Il Neblù è un blend di uve a bacca nera, coltivate nelle nostre proprietà sin dall’antichità. Dal 2005 Les Crêtes ha avviato la vinificazione in spumante, dando vita ad un Metodo Classico unico nel suo genere. Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata di 12 giorni, Spumantizzazione con Metodo Classico e affinamento “sur lies” di 24 mesi. Di colore brillante, cerasuolo chiaro. Perlage fine e persistente, al naso fruttato con sentori di ciliegia, ribes e piccoli frutti rossi. In bocca secco, fresco e sapido, con finale persistente. Una bollicina unica nel suo genere.