Terre di Cerealto è la prima azienda in Veneto a piantare vitigni resistenti. Tre varietà di alta qualità, le cui peculiari caratteristiche si riuniscono in un blend che esalta la potenza del Bronner, la finezza e il carattere dello Johanniter e l’aromaticità del Souvignier Gris.

Laisé significa lentamente, come avviene ogni fase di questo vino. Il Metodo classico si origina da un unico varietals Bronner. Solo le uve dei migliori cru dell’azienda vengono destinate alla sua produzione. La prima fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in botti di Rovere francese. Dopo la fase di affinamento prosegue con la rifermentazione e riposo sur lie per 24 mesi prima del degorgèment. Una lenta evoluzione, capace di donare una bolla fine e setosa, un naso fine ed elegante seguito da un attacco al palato deciso e avvolgente, contorniato da una chiusura salina e pulita. Ottimo come aperitivo e in abbinamento a cruditè di mare e crostacei.