Il Sancerre Clos Paradis proviene da una splendida vigna postfillosserica del 1902, che coniuga una straordinaria tessitura di frutto alla mineralità unica di Sancerre. Il Domaine Fouassier è uno dei più antichi depositari del talentuoso terroir di Sancerre, in Loira, tanto che la cantina fu fondata nel 1749 e ha visto il susseguirsi di 10 generazioni diverse alla sua guida.