L’uva Pinot Nero ritrovata nel Pinot nero di Henri Pion è tipicamente associata alla Borgogna, ma ci sono altri terroir in Francia dove viene coltivato questo delicato vitigno.

La terra è accuratamente lavorata in ogni appezzamento, la macerazione è mantenuta breve, intorno ad una settimana, per rispettare la frutta, i vini poi vengono affinati in acciaio inox. Al calice si presenta di colore rosso rubino brillante con lievi riflessi violacei. Al naso il bouquet verte su aromi freschi di frutti di bosco. Piacevole e succoso in bocca, con tannini maturi e un finale vivace.