94/100
di Grandi Enoteche4/5
di Bibenda
Fuoripista racconta un percorso alternativo, una via al di fuori del comune, una visione e una percezione della natura diversa.
Il Fuoripista Pinot Grigio nasce dalla collaborazione di Foradori con Marco Devigili, viticoltore biodinamico del Campo Rotaliano e vuole esprimere l’essenza di una varietà molto diffusa in Trentino.
La permanenza del vino per più di 8 mesi sulle bucce dentro le tinajas (anfore), rivela il carattere delicato di questo Pinot Grigio.
Elegantissimo colore oro rosato luminoso
Sentori macerati e speziati, con una nota di liquirizia e leggere sfumature floreali
Colpisce la bocca per una non scontata intensità percettiva, la trama sapida è nitida e pulita sostenuta dalla mineralità e da un tannino leggermente vellutato
Pasta e pesci in bianco o cotti al vapore, da provare anche con i formaggi freschi e/o a pasta molle
Vigneti delle Dolomiti IGT
Trentino - Italia
2021
Pinot Grigio 100%
Alluvionale - ghiaioso
In tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi
In tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi
4 - 5 anni
Biodinamico
Contiene solfiti
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