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Fontanasanta Nosiola 2021

Punteggio

94/100

di Grandi Enoteche
Punteggio

93/100

di Robert Parker

Foradori

Fontanasanta Nosiola 2021

Bianco | Vigneti delle Dolomiti IGT | 75 cl | 12% Vol

Italia, Trentino

Nosiola 100%

Anfora

29,90 

Esaurito

Foradori

Fontanasanta Nosiola 2021

La Nosiola è un antico vitigno trentino, diffuso un tempo su tutto il territorio, e la cui coltivazione si è ora ristretta alla Valle dei Laghi e alle Colline di Trento e Pressano. È una varietà che si esprime con forza solo nell’equilibrio della vigna che cresce su terreni poveri, dando vita a dei vini di grande delicatezza e longevità.

La Nosiola è stata sempre vinificata sulle bucce in passato. La possibilità di avere delle uve “vive”, ricche di energia -derivata dalla pratica della biodinamica in vigna- e la straordinaria forza energetica dell’anfora, hanno reso possibile una vinificazione “antica”. L’anfora (tinaja di Villarrobledo, Spagna), con la sua forma e con la porosità dell’argilla che la compone, permette una lunga permanenza del vino a contatto con le bucce: ecco che tutta l’espressione della Nosiola si rivela lentamente e con una dinamica che richiede pazienza e tempo.

Come si presenta..

AGLI OCCHI

Giallo paglierino

AL NASO

Note di mela essiccata, pesca e mango

ALLA BOCCA

Di corpo pieno, equilibrato e caratterizzato da un leggero retrogusto minerale

Consigli

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10 - 12 °C

BICCHIERE

ABBINAMENTO

Ottimo in abbinamento con piatti caldi a base di pesce

Caratteristiche

DENOMINAZIONE

Vigneti delle Dolomiti IGT

REGIONE

Trentino - Italia

ANNATA

2021

VITIGNI

Nosiola 100%

TERRENO

Argilloso - Calcareo

VINIFICAZIONE

In tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi

AFFINAMENTO

In tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi

LONGEVITÀ

4 - 5 anni

APPROCCIO AMBIENTALE

Biodinamico

NOTE

Contiene solfiti

Cantina

Foradori

Siamo agricoltori liberi, uniti nel rispetto della terra e della sua fertilità. Lavoriamo con passione per far crescere una pianta che mantenga la sua spontaneità espressiva. Trasformiamo i frutti della nostra terra per il benessere di chi ne fruisce. Contribuire...
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