UBY Byo 21 è un vino bianco secco che fa parte della gamma BYO dell’azienda. Coltivata alle pendici della Guascogna , questa cuvée si caratterizza per le sue note floreali e la sua freschezza, che gli amanti dei vini bianchi del sud-ovest ameranno necessariamente.

È un vino la cui vendemmia è avvenuta di notte poiché è in questo periodo che le uve hanno il loro massimo potenziale aromatico. Dopo macerazione pellicolare, pressatura pneumatica, fermentazione a bassa temperatura e affinamento su fecce fini, assistiamo alla nascita dell’UBY Byo n°21.