93/100
di Grandi Enoteche
Vinificazione 100% inox termoregolato, tutto senza solfiti aggiunti e decantazione senza enzima, senza tannino né carbone, senza zuccheraggio, fermentazione alcolica spontanea a 17°C con lieviti indigeni, fermentazione malolattica spontanea a 20°C con batteri indigeni, il i vini finiti non vengono chiarificati prima della svinatura, senza acidificazione o disacidificazione.
Il terreno di coltivazione è Argilloso-calcareo con esposizione a Nord mentre la vendemmia viene fatta manualmente e questo porta ad una maturazione ottimale.
Colore giallo con riflessi ambrati piuttosto sostenuti
Piacevole e potente su piccoli frutti rossi, caramelle inglesi, con note lattiginose e burrose
Vinoso sull’opulenza con un’ottima struttura, morbidezza, ottimo equilibrio
Straordinario come aperitivo, si abbina a piatti di mare leggeri e delicati come ostriche affogate e capesante alla piastra
Champagne AOC
Champagne - Francia
N.V.
21 mesi
Chardonnay 47% - Meunier 47% - Pinot Nero 6%
Argilloso - Calcareo
Brut Nature - 0 g/l
100% in inox termoregolato - Fermentazione alcolica spontanea a 17°C con lieviti indigeni - Fermentazione malolattica spontanea a 20°C con batteri indigeni
Oltre 10 anni
Naturale - In conversione al Biologico
Contiene solfiti
Manuale a maturazione ottimale
315 magnum
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Chardonnay 34% - Pinot Meunier 33% - Pinot Noir 33%
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Alcuni mesi
Champagne
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| 2 - 3 anni
Barrique
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