Situato a Le Mesnil-sur-Oger, lo Champagne Pertois-Moriset è una casa familiare e indipendente sin dalla sua nascita, raccolta-manipolazione, perpetuando attraverso le generazioni, la tradizione e il know-how della vite e del vino.
L’azienda agricola lavora rimanendo attenta alla biodiversità che la circonda. Anni permettendo, alle viti non vengono applicati apporti chimici. La confusione sessuale è praticata in tutte le trame. Le viti sono inerbite naturalmente in inverno e in estate il terreno viene arato. Tutti i lavori meccanici vengono eseguiti con un trattore a cavalcioni 100% elettrico.
Per sostenerne lo sviluppo, nel 2009 è stato creato un centro di pressatura, dotato di due presse in acciaio inox a membrana, due tini in acciaio inox termoregolati, una sala tini e botti.
17
Chardonnay 50% - Pinot Nero 50% 
Almeno 24 mesi 
Acciaio