Georges Laval

Nati nel 1971, sono tra i primi viticoltori certificati biologici in Francia. Hanno fin da subito voluto rispettare la natura e tutto quello che gira attorno ad un vigneto per poter così portare sulle nostre tavole profumi e sapori capaci di rispettare a pieno il terroir “Laval”.

Il ridotto volume delle botti permettono una chiarificazione naturale delle Cuvée senza filtrazione collatura e decolorazione.

A seconda della cuvée lo champagne invecchia dai due ai quattro anni. Il remuage si effettua poi manualmente.