Chavost

Il Domain Chavost creato nel 1946 nasce dalla volontà dei nostri Anziani, viticoltori di Chavot-Courcourt. Chavost è il nome ancestrale del villaggio che si trovava tra la chiesa di Saint-Martin e la collina del Mont-Félix su cui sorgeva un castello.

I nostri Anziani ci hanno trasmesso i loro forti valori collettivi, l’amore per le nostre terre, la condivisione e la solidarietà. Oggi più che mai, uniamo i nostri sforzi per produrre uve di qualità, rendendo così possibile la produzione di vini Champagne unici. Il nostro vigneto di 5 ettari vitati è in conversione biologica ad agricoltura biologica. Fabian produce vini e commercializza Chavost Champagnes. “Dopo aver vinificato per 10 anni nei 4 angoli del globo, ritorno a casa con nuovi progetti per vinificare diversamente, per produrre Champagne atipici, con il minor input possibile, a volte nessuno…” Il nostro impegno per preservare l’ambiente, il nostro terroir e l’eccellenza dei nostri vini continua a crescere con convinzione. Forti dei nostri valori e in sintonia con la nostra filosofia, stiamo sviluppando una nuova gamma: La gamma “E senza solfiti aggiunti! » composto da vini singolari, identitari e atipici grazie ad una vinificazione controllata senza l’aggiunta di solfiti, ha arricchito la gamma tradizionale esistente.