La più alta fra le cantine, il più classico fra i metodi, il più prezioso fra gli aromi.
Tutta la produzione è incentrata sul Metodo Classico, un processo di produzione che consiste nell’indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati.
Chardonnay 50% - Pinot Bianco 30% - Pinot Nero 20%
